منجمد کردن آووکادو
منجمد کردن آووکادو
2
اگر میخواهید آووکادوی شما کمی بیشتر دوام بیاورد، سعی کنید آنها را فریز کنید. انجماد کردن آووکادو کار آسانی است. برای این کار شما میتوانید آووکادوی کامل و برش نخورده را داخل فریزر قرار دهید. سپس در صورت نیاز آن را در محیط قرار دهید تا هم دما شود و بعد میل کنید. آووکادوهای رسیده و تازه از نظر طعم و بافت بهتر هستند. اما وقتی با آووکادوهای رسیده زیادی مواجه شدید و نمیخواهید هدر بروند، سعی کنید آنها را فریز کنید. همانطور که میدانید ماندن آووکادو میتواند منجر به بیش از اندازه رسیدن شود که به رنگ قهوهای تبدیل میشوند. بهترین مکان برای نگهداری آووکادوهای رسیده یخچال است. اگر آووکادو را برش دادهاید، چند ترفند برای تازهتر نگه داشتن آن برای مدت طولانیتر وجود دارد.
روش اول:
آووکادو را به خوبی بشویید و خشک کنید.
هر یک عدد آووکادو را با پوشش پلاستیکی محکم بپیچید.
هر آووکادو را در کیسه فریزر زیپدار قرار دهید و محکم ببندید.
میتوانید آووکادو را به مدت 3 هفته الی 7 هفته در فریزر نگهداری کنید.
روش دوم:
آووکادو را به خوبی بشویید و خشک کنید.
آن را از وسط نصف کنید و پوست آن را بگیرید.
روی هر نیمه آووکادو، چند قطره آب لیمو بپاشید.
هر نیمه آووکادو را در پلاستیک بپیچید و هوای آن را بگیرید.
سپس همه آنها را در یک کیسه فریزر زیپدار قرار دهید و آن را در فریزر قرار دهید.
روش سوم:
آووکادو را به خوبی بشویید و خشک کنید.
آووکادو را از وسط نصف کنید و هستهی آن را در بیاورید.
گوشت آووکادو را به صورت مکعبی خرد کنید.
روی هر برش، مقداری آب لیمو بریزید.
روی یک کاغذ روغنی مخصوص آشپزی، تکههای آووکادو را بچینید و حدود 1 ساعت در فریزر قرار دهید.
در آخر برشهای یخ زده را داخل کیسه پلاستیکی زیپدار منتقل کنید و هوای آن را بگیرید.
در آخر آن را به فریزر منتقل کنید.
روش چهارم:
آووکادو را به خوبی بشویید، پوست بگیرید و هستهی آن را در بیاورید.
آووکادو را با چنگال یا قاشق در غذاساز له کنید و آن را پوره کنید. مقداری آبلیمو روی آن بریزید.
پوره آووکادو را در کیسههای فریزر که تا حد امکان هوا را خارج میکند بریزید و مجددا آن را در یک کیسه پلاستیکی زیپدار قرار دهید.
در آخر آن را به فریزر منتقل کنید.
نکاتی برای منجمد کردن آووکادو
مطمئن شوید که آووکادوی شما رسیده است. اگر هنوز سفت و سبز هستند، پس از آب شدن یخ زدگی به اندازه کافی نرم نخواهند بود.
آبلیمو را داخل یک بطری اسپری قرار دهید. در این صورت میتوانید برشهای آووکادو را به طور یکنواخت با آب لیمو اسپری کنید تا رنگ آووکادو قهوهای نشوند.
آووکادو ممکن است پس از هم دما شدن با محیط، قهوهای شود، بنابراین بلافاصله از آن استفاده کنید.
برای از بین بردن یخ زدگی آووکادو، میتوانید آووکادو را به همراه پلاستیک در یک کاسه آب سرد قرار دهید و یا آووکادو را به مدت یک شب تا صبح در یخچال قرار دهید.
در آخر میتوان گفت که نه تنها آووکادو پس از منجمد شدن بافت نرم و کرمی خود را از دست میدهد، بلکه بیشتر طعم تازه خود را در فریزر از دست میدهد. آووکادوی یخ زده معمولا مقداری از رنگ زنده خود را از دست میدهد و در فریزر نیز کمی قهوهای یا خاکستری میشود.